Las cubas de acero inoxidable AISI 304 18/10 moldeados y con esquinas redondeadas, se fijan a l'encimera con
soldadura continua para facilitar la limpieza y desinfección.
Todos los modelos están equipados con un termostato de seguridad y regulación termostática de la temperatura del aceite para mantener la temperatura del aceite en el parámetros de seguridad.
Amplia área frontal para facilitar el uso y limpieza.
El sistema de drenaje de aceite al final del servicio es simple y seguro con depósito de recogida de aceite con filtro acero inoxidable, estándar. Encimera de trabajo es en acero AISI 18/10 de 1 mm de espesor.
Alineación de módulos por yuxtaposición.

Versiones con calentamiento a gas: quemador en acero de altísimo rendimiento de llama horizontal, válvula de seguridad y termopar, encendido automático con quemador piloto y dispositivo piezoeléctrico.

Versiones con calentamiento eléctrico: resistencias eléctricas blindadas en acero inoxidable AISI 304 internas a la cuba, fácilmente abatible para una completa limpieza.