four mixte electrique 20 niveaux GN 2/1

• SPECIFICITES - Tableau de commande en verre trempé: composé d’un grand écran LCD couleur commandé par dalle tactile et bouton codeur. - Ajustement automatique de la puissance du four en fonction de la charge en cuisson, pour une cuisson...
En savoir plus
• SPECIFICITES
- Tableau de commande en verre trempé: composé d’un grand écran LCD couleur commandé par dalle tactile et bouton codeur.
- Ajustement automatique de la puissance du four en fonction de la charge en cuisson, pour une cuisson toujours dans le degré
demandé.
- Turbine auto reverse avec vitesse de ventilation variable de 1 à 100%.
- Déshydratation rapide des produits par ouverture motorisé du oura, pour un croustillant en façade, ventilation assurée par 3 ventilateurs.
- Fonction veille: Passage automatique en mode économie d’énergie après une période d’inactivité (paramétrable).
- Préchauffage en temps masqué du four.
- Programme de nettoyage semi-automatique permettant de réaliser l’entretien journalier, aux températures optimales et en temps masqué.
- Eclairage de l’enceinte par bandeau de Leds dans la porte
- Echanges et récupération des recettes sur port USB (Inclus)

• FONCTIONS
- Menu Cuisson automatique: Accès immédiat aux programmes de cuissons; recettes enregistrées de série avec ajustement possible de l’appoint de cuisson et de la coloration; possibilité de créer ses propres recettes.
- Refroidissement automatique de l’enceinte de cuisson, porte fermée: pour une meilleure réactivité
- Humidificateur: apport instantané de vapeur (coup de buée), idéal pour le pain
- Fonction Hold: phase de maintien en température après cuisson (four semi statique). Evite tout desséchement en surface du produit
- Rinçage automatique possible entre deux cuissons, en remplacement de la douchette.

• DOTATION STANDARD AVEC LE FOUR
- Chariot 20 niveaux tout inox (voir documentation spécifique) muni de 4 roulettes dont 2 avec frein
- Lavage automatique FullCleaning System: Nettoyage tout automatique avec prise en charge du produit par pompe intégrée. 3 niveaux de lavage possibles.
- Prise sonde à coeur permettant l’utilisation d’une sonde à coeur débrochable. 1 Sonde à coeur multipoint
- Porte USB

• ACCESSOIRES / OPTIONS
- Chariot d'enfournement supplémentaire
- Chariot porte assiettes
- Housse isotherme
- Kit douchette
- Filtre à graisse
- Option 60Hz.
Fermer


Capacité niveaux   20 GN 2/1 
Typologie bac   GN 2/1 
Injection vapeur   direct 
Pusissance electrique (kW)   54,7 
Dimensions exterieure - LxPxH (cm)   99x118,7x194,7 
Chambre de cuisson - LxPxH (cm)   63x86x144,6 
Espacement des grilles (mm)   65 
Energie (N)   400V 3N 50Hz 
Volume (m3)   2,5 
Voir autres données techniques

 

TÈLÈCHARGER


Fiche technique MC202E Fiche technique MC202E
 
Fiche technique
Brochure FOURS MAXI Brochure FOURS MAXI
 
Brochure FOURS MAXI
Brochure FOURS MAXI
(501,8 KB)
AIRE RÉSERVÉE


Demande envoyée!


Demande envoyée!
Le nouveau mot de passe sera envoyé à sa boîte de réception.


ATTENTION: l'e-mail entré n'est pas inscrit. S'il vous plaît essayer à nouveau.
MOT DE PASSE OUBLIÉ?

VOUS ÊTES DÉJÀ INSCRIT? CLIQUEZ ICI

PAS ENCORE INSCRIT? CLIQUEZ ICI POUR REMPLIR LE FORMULAIRE D'ENREGISTREMENT
clicca qui per leggere l'informativa sulla privacy, ai sensi del regolamento UE 679/2016
je suis d'accord
SOUMETTRE ENREGISTREMENT
VOUS ÊTES DÉJÀ INSCRIT? CLIQUEZ ICI
MOT DE PASSE OUBLIÉ?