La grille de cuisson est en fonte réversible viande / poisson. Un tiroir amovible en acier inoxydable contenant de l'eau libère de la vapeur pendant la cuisson. L'évaporation de l'eau présente dans les conteneurs placé sous les éléments chauffants il permet une cuisson délicate et une nourriture uniforme sans altérer son goût. Dans les modèles de 80 cm, il est possible de créer cuisson différenciée grâce à des éléments chauffants indépendants. Plan de travail en acier inoxydable AISI 18/10 épaisseur 1 mm. Excellent alignement avec joints de liaison.